zyd-f亞硝酸鹽快速檢測(cè)儀用于快速檢測(cè)食品中亞硝酸鹽。亞硝酸鹽廣泛存在于土壤、天然水和食品等物質(zhì)中，其易與仲胺、酰胺反應(yīng)生成亞硝胺化合物，很多資料表明這些化合物對(duì)人體是有害的，因?yàn)樗鼈兡軌蛞l(fā)癌癥，特別是對(duì)形成肝癌，食道癌和咽喉癌有重要影響。過(guò)多的攝入亞硝酸鹽會(huì)引起正常血紅蛋白(二價(jià)鐵)轉(zhuǎn)變成正鐵血紅蛋白(三價(jià)鐵)而失去攜氧功能，導(dǎo)致組織缺氧。因此測(cè)定食品中的亞硝酸鹽含量具有非常重要的意義。