隨著自由基發(fā)展環(huán)境指數的日益重要和對健康及食品質量要求的不斷提高,迫切的需要一種快速、精確的測定抗氧化系統的分析方法。采用光化學發(fā)光（PCL－h(huán)otochemiluminescence〕法的PHOTOCHEM正是這樣一種非?？焖俣洕姆治鰞x器。PHOTOCHEM能夠測定大多數各種物質混合體中的整體抗氧化能力，并且可以測定各個抗氧化劑及過氧化物歧化酶的單獨抗氧化能力。PHOTOCHEM的應用包括從食品技術、化學化工、農業(yè)分析、制藥到生化、醫(yī)療等各個領域的研究和常規(guī)分析。